中药气味检测的仪器

中药所具有的特殊气味是从古至今真伪及产地鉴别的重要依据。电子鼻能够识别并客观化地呈现中药气味的整体信息，现已初步被应用于中药质量的控制，包括中药真伪、产地、采收期、贮藏期等的判断。由各个传感器响应值得最大值所组成的图谱被称为中药的气味指纹图谱，不同中药的指纹图谱各异，据此可以实现对中药的快速鉴别，同时也为气味的客观化、标准化提供了新思路。电子鼻技术在气味浓郁的中药中运用较多。

上海保圣CNose电子鼻是一种由具有部分选择性的化学传感器阵列和适当的模式识别系统组成，能识别简单或复杂气味的仪器。当样品的气味通过真空泵被吸入到传感器的气室中，在200-400℃下与各个传感器发生作用，样品的“气味指纹"可以被传感器感知并通过特殊的智能模式识别提取。利用不同样品的不同“气味指纹"信息，就可以对不同的气味样品进行检测、区分和辨识。

上海保圣CNose电子鼻是一种利用传感器技术模拟人类嗅觉的设备，可以检测和辨别气味。中药气味应用方面，电子鼻可以发挥重要的作用。药用植物在不同的生长发育期间，其内含的有效成分含量是不断变化的。利用电子鼻监测不同生长期中药材中挥发性成分的变化，鉴别不同采收期的药材，能为中药资源的合理利用提供保障。电子鼻亦可用于区分不同贮藏期的中药材。贮藏时间对中药质量影响较大，特别是含挥发性成分的中药，其随着储藏时间的増加，气味逐渐丧失，最终可能导致药效的丧失。

1.质量控制：中药材的气味可以反映其品质和纯度。通过电子鼻可以对中药材进行快速、准确的气味分析，帮助判断中药材的质量和真伪。

2.药效评价：中药的药效与其气味密切相关。电子鼻可以对中药的气味进行定量分析，进而评估中药的功效和药效。

3.中药配方优化：中药的配方复杂多样，不同成分之间的比例和配伍关系直接影响着中药的治疗效果。通过电子鼻可以对各个中药成分的气味进行分析，帮助优化中药的配方。

4.中药炮制过程监控：中药的炮制过程中，气味的变化可以反映出中药的炮制状态和炮制效果。电子鼻可以实时监测中药炮制过程中气味的变化，帮助控制炮制参数，提高中药的质量和稳定性。