延展性测定仪是客观、快速分析食品、药品、化工材料的延展性能的重要仪器。在市场上，很多食品的可延展性或可拉伸性对食品终口感都具有直接影响。例如：饼干面团的延展性，决定了饼干在烤焙过程中的伸展程度。延展性越好的饼干面团，在烤焙的时候越容易舒展膨胀开来，延展性越差的饼干面团，在烤焙的时候越容易保持其原来的形状。因此对于延展性测定很有必要。

访问量：1592 更新时间：2024-08-12 所在地：上海市