宠物食品气味分析检测

动物适口性测试能真实有效地反映出宠物诱食剂的应用效果。但进行动物适口性测试容易受到实验场地等硬件条件的限制，而且实验耗时长、费用高；更重要的是动物不能及时有效地表达出对风味的认知和喜好程度，在诱食剂的研制过程中不能对配方和工艺的优化起到指导作用，宠物适口性对于宠物食品具有重要的意义。在风味产品的研究过程中，可以采用上海保圣电子鼻进行分析，仪器分析的分辨率和灵敏度好，可以确定对风味有贡献的化合物，为风味产品的合成提供理论依据。优秀的宠物食品具有优异的适口性。而适口性好的食物具有促进宠物的采食，满足宠物的营养与健康的需求。从而使消费者对宠物食品产生粘性，最终使宠物食品生产企业的销量增大，实现盈利。相信电子鼻未来也能为宠物食品的研发质控提供助力。

上海保圣电子鼻又称气味分析仪，它以特定的传感器和模式识别系统快速提供被测样品的整体信息，指示样品的隐含特征。电子鼻是模拟人的嗅觉器官开发出一种高科技产品，它是由选择性的电化学传感器阵列和适当的识别方法组成的仪器，能识别简单和复杂的气味，可得到与人的感官品评相一致的结果。传感器阵列具有体积小，成本低，可连续实时测量等优点。为了避免气味评价过程中感官评价法带来的不利影响,采用电子鼻作为检测仪器,对宠物食品气味进行分析比对。当样品的气味通过真空泵被吸入到传感器的气室中，在200-400℃下 与各个传感器发生作用，样品的“气味指纹"可以被传感器感知并通过特殊的智能模式识别提 取。利用不同样品的不同“气味指纹"信息，就可以对不同的气味样品进行检测、区分和辨识。宠物对于不同产品的喜好，可以在电子鼻中形成气味记忆，用于比对分析。