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饲料淀粉糊化度测定

点击次数:754 更新时间:2023-03-31

饲料的经典糊化度,以往采用传统酶解法,但酶液制备费用高、难控制,酶解法测试时间长、试剂用量大、结果误差受人员操作影响大。目前通过对基于糊化图谱库的深入研究,建立起了一种简易的RVA快速粘度仪方法,快速测定饲料淀粉糊化度,为饲料淀粉糊化提供一种快速预测饲料淀粉糊化度的检测方法,解决了饲料生产企业、用户及在线生产中淀粉糊化度检测慢、检测难的实际问题。


上海保圣RVA快速粘度仪,饲料淀粉的选择,可以通过测定其糊化特征,通过测试淀粉糊化特性,得出不同工艺条件下,淀粉不同品质,通过在升温一保持一冷却过程,得到峰值粘度、保持粘度、衰退值、最终粘度及回生值性指标,可以得到饲料淀粉最终粘度,选择合格供应商,工艺改良提供依据。RVA快速粘度仪具有高灵敏度和准确度,是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、淀粉酶活性测定、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。快速粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉(胶体、蛋白质)、酱料食品测试,高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。


RVA快速粘度仪在颗粒饲料品质鉴定中被广泛使用,主要用来快速预测分析颗粒饲料的糊化机理,分析品质差异,也可通过不同采样方法,应用RVA快速粘度仪深入分析糊化曲线,提高模型预测结果与真值的相关性,解决了饲料生产企业、用户及在线生产中淀粉糊化检测慢、检测难的实际问题。根据此次RVR实验,可以得到样品虾条原料数据,根据数据可以指导虾条原料品质评选,配方研究,从而得到品质更好的产品;质构实验为生产厂家改良生产过程加工工艺,配料比例、选择适宜原辅料提供参考,为选择不同原辅料进行配方优化提供依据;流变测量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度与加工性能之间构架了一座桥梁,所以它提供了一种直接的联系,帮助客户进行原料检验、加工工艺设计和预测产品性能。


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