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淀粉黏度分析仪介绍

点击次数:268 更新时间:2023-02-08

淀粉是由植物光合作用产生的葡萄糖所连接的两种大分子直链淀粉和支链淀粉组成的多糖。淀粉作为食品工业,用作增稠剂、保水剂、织构改善剂和分散剂。也广泛应用于制药工业,作为药用片剂的辅料、抗生素的发酵介质,和粘合剂在各个领域的工业应用。使用上海保圣淀粉黏度分析仪测量淀粉动态粘度随温度变化的例子,该仪器可以通过密封、灭菌和非接触的方式来测量淀粉的动态粘度。目前应用于分析测试谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一种效的分析工具。在全各国,已有越来越多的科学家将其用于研究粮食原料的工艺品质特性以及各种添加剂与加工工艺对粮食制品或其它加工产品质量的影响。


上海保圣淀粉黏度分析仪专门设计用于测试淀粉糊化特性的测量模块,具有完整的淀粉湖化测量和分析方法,搅拌桨系统可以防止样品的沉淀,可以实现精确的糊化特性测量,软件可自动计算以下参数:糊化温度、峰值黏度、峰值时间、低黏度、最终黏度、衰减值、回生值等参数,除此之外,作为流变仪还可以测试各种流体、半流体、固体样品的黏度、流动曲线、粘温曲线、屈服应力、触变性等,如油脂、牛奶、奶酪、巧克力、番茄酱、大豆蛋白、糖等等。标准配置为常压测试系统,可以测试100℃以下的糊化过程;如果需要测试100℃以上的糊化过程,可以配置密闭加压测试模块,可以实现加压测量,模拟一些实际加工工艺过程中的糊化过程,最高压力可达30bar,温度可达160℃。


上海保圣淀粉黏度分析仪规格参数:

1.工作条件

1.1电源:220V,50Hz

1.2环境温度:5-40℃

2.技术要求及配置

2.1主要功能:

2.1.1符合AACC: 76-21,22-08,61-02测试方法

2.1.2符合ICC: 61,62测试方法

2.1.3符合中华人民共和国粮食行业标准:LS/T6101-2002测试方法 

2.1.4使用加热金属块方式加热

2.1.5可自动分析:衰减度,保持强度、回生值、终粘度、搅拌值、糊化温度

2.1.6可设计多达128步的测试程序步骤


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