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质构仪的基本构造及其在制药行业中应用和前景

点击次数:63 发布时间:2022-03-28
 
  质构仪也叫物性分析仪,是一种物性分析仪器,广泛应用于食品、园艺、畜牧、水产、林业、农业、化妆品、化工、医药等领域,测定的参数包括硬度、粘性、弹性、咀嚼性、回复性、内聚性、破裂强度、拉伸强度、凝胶强度、抗张强度等,功能非常强大。物性分析仪主要包括主机、专用软件、备用探头及附件组成。其基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的机械装置,一个用于盛装样品的容器和一个对力、时间和变形率进行记录的记录系统组成。仪器主机与电脑相连,主机上的机械臂可以随着凹槽上下移动,探头与机械臂相接,与探头相对应的是主机的底座,探头有300多种。测试围绕着距离(distance)、时间(time)和作用力(force)三者进行测试和结果分析,也就是说,该仪器所反映的主要是与力学特性相关的食品质地特性,其结果具有较高的灵敏性与客观性,并可通过配备的专用软件对结果进行准确的数量化处理,以量化的指标客观全面地评价食品,从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。
  质构仪是一种多功能物性分析仪,具有稳定性好、精确度高、操作简便、经久耐用等优点,被广泛用于食品、制药、化工等领域,可用于科研院所和高校的物性研究和教学应用,以及企业原料质量控制、配方研究、生产工艺研究、质量控制和产品研发等方面。
  在药物制剂研究领域,药企的药品开发过程中需要对硬度、黏附性、延展性等药物制剂物性特征进行测定评价,才能进一步优化制剂处方和生产工艺。然而,不同制剂的传统物性参数测定方法都存在一定的局限性,质构仪可以数据客观反映样品的各种物理特性参数,其结果的准确性、灵敏性与客观性也较高。
  例如,在药物固体制剂研究中,探头直接作用于样品,能够以量化数据描述各物性参数,用于表征固体制剂的崩解时间、硬度、黏附性等;在半固体制剂研究方面,其可对其进行量化并有望标准化,可为半固体制剂力学性能评价标准的建立提供参考;再比如在中药饮片及中药中间体领域,也被应用到对饮片的质地评价、中药中间体质量控制上,并开发出了准确、合理、稳定的分析检测方法,为逐步实现中药制药过程控制提供研究依据。
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