药材品种鉴别仪器

21世纪仿生技术的飞速发展使得“气味"能够被客观量化，打破了传统经验鉴别的局限，因其整体性的特点被广泛用于中药材的质量控制。该文详细介绍了电子鼻技术的概念、原理及特点，系统归纳并总结了其近年来在中药材领域中的应用现状及存在的问题。随着电子鼻技术的进步，其必将为中药气味的客观化评价以及外在性状与内在质量的关联性的深入研究提供新的契机。

CNose电子鼻系统是上海保圣公司研制结合高校的科研成果，最新研制开发的针对挥发性成分检测的一种新型智能感官分析系统。电子鼻的检测对象主要挥发性的风味物质。当一种或多种风味物质经过电子鼻时，该风味物质的“气味指纹"可以被传感器感知并经过特殊的智能模式识别算法提取。利用不同风味物质的不同“气味指纹"信息，就可以来区分、辨识不同的气体样本。另外，某些特定的风味物质恰好可以表征样品在不同的原料产地、不同的收获时间、不同的加工条件、不同存放环境等多变量影响下的综合质量信息。电子鼻非常适用于中药材品种鉴别。

CNose电子鼻在中药材不同品种鉴别中的应用案例：

电子鼻在对同种药材不同品种鉴别中发挥了重要作用。莪术是一类多基原的中药材，包括蓬莪术、广西莪术C.和温郁金C，三者之间的化学成分存在一定的差异，其中挥发油类成分莪术酮、莪术二酮差别较大，这可能是导致三者气味微小差别的原因。利用电子鼻对3种莪术进行检测，利用主成分分析和判别因子分析进行处理，能很好地区分3种莪术，为电子鼻检测不同基原莪术提供了依据。野生当归与栽培当归功效存在差异，气味是当归药材质量评价的重要依据，野生当归挥发油的含量显着高于栽培当归，挥发油含量的不同导致了野生与栽培当归的气味差异。用电子鼻对2种当归进行了区分，对用电子鼻获得的原始数据进行主成分分析和判别因子分析，二者均能很好地被区分，与传统经验鉴别结果一致，为以后用电子鼻评价不同当归品质奠定了基础。血竭为珍贵的中药材，分为进口血竭和国产血竭，二者外观上不易区分，但化学成分存在一定差异，使二者的性味有一定的差异，利用电子鼻技术获得原始数据，并利用判别因子分析对原始数据进行处理，该法可以较好地将二者进行区分，为电子鼻用于品种鉴定提供了依据。