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微量粘度糊化仪介绍

点击次数:419 更新时间:2023-02-06

上海保圣微量粘度糊化仪把电子粘度糊化仪两种测试方法合二为一,面粉和淀粉通用的解决方案,小样品量 – 快速测量方法,在样品内直接测量温度应用于食品工业、造纸、纺织工业、化学工业。 该仪器应用范围广,数据可靠,可以应用于食品行业、造纸和纺织行业或化工行业。


上海保圣微量粘度糊化仪应用

• 测定面粉、原淀粉或变性淀粉的糊化特性

• 测定面粉中酶活力(如发芽小麦)

• 添加酶制剂调整酶活力(如麦芽粉)

• 测定不同挤出加工条件对产品的影响


上海保圣微量粘度糊化仪原理

微量粘度糊化仪的测量原理与电子式粘度仪相似,淀粉悬浮液或者面粉悬浮液在旋转的样品钵内,在受控的条件下加热升温,然后冷却降温,可以按标准程序(升温-保温-降温)进行,也可按自定义的温度过程曲线进行。桨叶特殊的几何形状可确保样品充分混匀,没有淀粉颗粒沉淀。直接测定样品内部温度可方便地反映温度与当前粘度的关系。


微量粘度糊化仪测量的参数:

• 糊化开始温度

• 最高糊化粘度

• 糊化温度

• 保温段粘度

• 最终(冷糊)粘度


微量粘度糊化仪优点

• 适用于淀粉和面粉

• 可测量酸性或碱性物料

• 样品量小(5-15克)

• 测定时间短

• 速度可调(0-300转/分钟)

• 在样品内部直接测量温度

• 升温/降温速度可高达10°C /分钟

• 使用中无耗材费用

• 可按BU、mPas、cP、cmg单位判读评价


特点

除定速运行模式外,软件还允许自行设定速度曲线,例如,可以按100转l分钟运行一分钟、在按75转/分钟运行20分钟、再按50转/分钟运行10分钟、等等。这种测试模式,结合通用评价软件,可以揭示物料升温、降温过程中,在不同搅拌速度下的物理特性的更多细节。


专用软件 

数据相关分析程序:在同一图面上叠加显示和分析多达15个图谱曲线。通用分析方法–除标准的峰值粘度分析外,可以方便地自行设定和调用非标判读、分析方法,例如,图谱曲线包围的面积、峰值、固定的特征点。


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