您好,欢迎进入上海保圣实业发展有限公司网站!
产品列表

PROUCTS LIST

新闻动态News 当前位置:首页 > 新闻动态 > 国产质构仪的主要应用途径和测试方法

国产质构仪的主要应用途径和测试方法

点击次数:76 发布时间:2022-08-17
  国产质构仪以肉类占比85%,水和增稠剂占比15%的比例进行罐头制作。准确称量各复配胶体,倒入加好水的搅拌机中搅拌1min,然后按比例将溶液和肉混合均匀,然后转入罐中并使用封口机封口。将罐头倒置进行灭菌,灭菌温度和时间为120℃和80min。灭菌后倒置冷却,待彻底冷却后开罐观察其状态并切块进行TPA测试。
  国产质构仪性能参数
  1.仪器用途:食品、农业、畜牧、水产、林业、烟草、化妆品、化工、医药和材料等领域的质构分析与物性测试。
  2.测试指标:硬度、脆性、粘性、嫩度、内聚性、咀嚼性、松弛、柔软性、断裂强度、拉伸强度、胶粘性、回复性、弹性、延展性、凝胶强度、成熟度、肉系水力等指标。
  3.力量感应元测定范围:0-10kg;使用可更换荷重感测组件,有0.5kg,1kg,5kg,20kg,30kg荷重感测组件可选。
  4.力量感应元精度:可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正,符合ISO7500Part1或ASTME4标准。
  5.测试软件:中英文随时切换,进行各类样品的质构分析与物性测试。软件测试过程中,软件带有实时显示框,检测过程数据可以实时显示,用户可直接观察检测图谱变化。
  6.测试方法:单次测试、全质构TPA测试、压缩测试、穿刺测试、松弛测试、粘性测试、剪切测试、拉伸测试和循环测试等,也可根据客户要求编程。
  7.仪器测试符合标准:标准AACC66-50面条坚实度测定、标准AACC74-09面包的硬度测定、国家标准GB28304-2012可得然胶凝胶强度测定、国家标准GB6783-2013食品添加剂(明胶)凝冻强度测定、国家标准GB/T36187-2018鱼糜凝胶强度测定、农业行业标准NY/T1180-2006肉嫩度的测定。
  8.测试结果:原始数据自动保存为excel格式,方便后期分析,软件自动计算结果。多条测试曲线可叠加对比分析,也可导出单一测试曲线;测试结果可通过EXCEL格式批量导出,方便快捷。
  9.仪器保护功能:紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护,检测数据保密功能。
版权所有 © 2022 上海保圣实业发展有限公司  ICP备案号:沪ICP备14034510号-5
QQ在线客服
电话咨询
  • 18117403825