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宠物营养膏适口性测试

点击次数:287 更新时间:2023-10-30
一、实验目的
宠物营养膏是包含营养物质的一种膏体,是专门给宠物补充营养的,它的形状看上去像牙膏,在宠物界的用途也非常广泛,比如猫咪怀孕后期,为了能够补充它的营养,主人肯定要喂食一定的营养膏,同样产后的修复也依然要喂养,而刚出生的小猫咪,在断奶后也要喂营养膏,这样发育才能补充营养膳食,才能良好发育,其实营养膏就是涵盖了不少宠物需要的营养物质,它能够快速补充能量,同时也能提高宠物的免疫能力。营养膏的黏性是影响宠物下咽难易的重要因素,同时对产品适口性有显著影响。本次实验将通过上海保圣质构仪测定宠物营养膏的黏性,从而为宠物食品的研发及使用提供物性数据支撑。

EPP02260.JPG


二、材料与方法

1.实验材料
以下宠物粮食实验样品为客户提供:宠物营养软膏。
2.仪器和设备
物性测试仪:上海保圣 TA.XTC-18 质构仪(保圣其他型号 TA.TOUCH 或 TA.XTC 都可以开展该实验)。
装置及探头:TA/BE 反挤压探头。
软件:BosinTech,上海保圣实业发展有限公司。
3.样品制备
取同样大小的容器,将宠物营养软膏均匀的挤压到容器中,后用标尺将样品涂刮到均一高度。
4.半流质型与流质型宠物食品实验方法
本次实验采取楔形刀具进行单次下压剪切实验。
5.实验结果

宠物营养膏曲线.png

实验数据
三、结果分析
对宠物营养膏进行单次下压实验。下压过程中,样品受到外力作用发生一定的形变,探头离开样品,在此过程中,由于样品具有一定黏性,会黏在探头上,探头持续向上,将会对样品产生拉伸动作,在此过程中探头感受到的最大负力在一定程度上反映样品内部分子间吸引力,从而可以表征样品的黏性。根据图1.3所示,样品质构曲线重复性良好,由表1.1所示可知,每组平行试验的变异系数较小,这表明本次实验仪器稳定性高、实验方法设置得当,本次实验可以获取到营养膏的的黏性。本次实验数据可以得到宠物营养膏的黏性和硬度。根据此类样品的物性数据,可以根据样品在实际应用中的需求调试配方,从而研发生产出满足实际需要的宠物食品。

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