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保圣TA.XTC质构仪测试卡拉胶的胶体强度和破裂距离

点击次数:454 发布时间:2017-07-21

在特制容器中制作好卡拉胶胶体,保持静置时间相同,准备测试。

对TA.XTC质构仪进行重量校准后,样品放置在承重平台上中心处,正对探头的中心下,实验开始。

 

一旦感应到3g力,探头开始以0.5 mm/s穿刺样品,直到达到穿刺深度4mm。从这点后探头开始以5.0 mm/s回撤,回到初始点位置。样品对探头的阻力可以表达出样品的凝胶强度,用zui大力来表示,zui大力所对应的距离为样品的破裂距离。从F—t图中看出,同一样品之间的破裂强度基本相同,从F-s图中看出,虽然zui大力相同,但是达到zui大力时的位移是不同的,这主要是由以下两个原因造成:①虽然已尽量保证样品为同一高度,但仍无法完全统一,造成触发点位移就不同,对于本身下压距离就很小的4mm而言影响较大,这点可通过求得探头深入样品达zui大力时的位移比较(见下表zui后一列),以排除样品高度对试验结果的影响;②样品本身内部结构不够均一,达到zui大力时的位移不在同一位置。

数据分析主要分析曲线zui大力、zui大力对应位移及刺入深度。

1种样品,进行4次重复的分析结果(+/-SD.)(不合适数据已剔除)。样品A*次分析的样品高度是16.57,破裂强度的zui大力是1354.00,破裂位移的zui大力对应位移是13.87,破裂距离的zui大力对应刺入样品内深度是2.7;第二次分析的样品高度是20.10,破裂强度的zui大力是1350,破裂位移的zui大力对应位移是16.63,破裂距离的zui大力对应刺入样品内深度是3.47;第三次分析的样品高度是19.18,破裂强度的zui大力是1230,破裂位移的zui大力对应位移是15.21,破裂距离的zui大力对应刺入样品内深度是3.97;第四次分析的样品高度是22.88,破裂强度的zui大力是1366,破裂位移的zui大力对应位移是19.46,破裂距离的zui大力对应刺入样品内深度是3.42;破裂距离的zui大力的平均值为1325±55.16,破裂距离的zui大力对应刺入样品内深度的平均值是3.39±0.52。

注意:此应用研究已经被设计,但必须注意实验结果可能被样品的形状、尺寸等因素干扰。也可以采取不同的实验方法。

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