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深圳齐善食品有限公司——上海保圣质构仪安装培训

点击次数:57 发布时间:2021-09-01

深圳齐善食品有限公司是一家在中国拥有近30年经营历史,面向全球素食与植物肉市场集研发、生产、销售与服务方案为一体的综合型科技公司。30年潜心研发、终于开拓出全球食品新航道。

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植物肉食品的硬度、脆性、弹性、粘着性和咀嚼性等物性指标可以反映食品的质构特性。质构仪在食品领域的应用非常广泛。齐善食品各类素食和植物肉产品生产过程中可以用质构仪进行物性分析,从检测数据反映出样品的质地质构,为产品配方优化、工艺研发提供准确的依据。

近期,上海保圣技术工程师来到齐善食品,对质构仪进行了实地安装、调试和培训。从质构仪的构造、原理、硬件、软件操作设置以及探头的使用和过程中注意事项等各方面对研发工程师进行了全面详细的介绍和培训。

质构仪对植物肉或者素食产品全质构测定,可以测定植物肉硬度、弹性、咀嚼性、内聚性等分析,为产品的配方研发、工艺优化提供准确数据;也可以进行剪切测定,测定植物肉肠表皮硬度、肉质硬度等;该仪器为研究型质构仪,应用于科研领域研究分析,食品、机械采摘等多领域物性分析测定; 

本次保圣质构仪走进齐善食品,为齐善食品提供的质构仪可以测定各种产品物性指标,希望能助力于齐善食品研发领域。


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