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烟台双塔食品股份有限公司——上海保圣质构仪安装培训

点击次数:1188 发布时间:2021-08-30

烟台双塔食品股份有限公司(以下简称双塔食品)位于龙口粉丝的发源地和主产地-山东省招远市,成立于1992年。现已经形成了龙口粉丝、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纤维、食用菌、人造肉、植物肉、生物天然气等多元化产品发展格局。

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上海保圣质构仪在物性测试领域持续拓展其应用,携质构仪走进双塔食品。技术工程师对质构仪进行了实地安装、调试和培训。从质构仪的构造、原理、硬件、软件操作设置以及探头的使用和过程中注意事项等各方面对研发工程师进行了全面详细的介绍和培训。

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质构仪为双塔食品提供植物肉质构测定,进行植物肉全质构测定,可以测定样品的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性等分析,为产品的配方研发、工艺优化提供准确数据;该仪器为研究型质构仪,应用于科研领域研究分析,食品、机械采摘等多领域物性分析测定;质构仪在粉丝质构测试方面非常多,利用该仪器,可以测定粉丝的拉伸强度、剪切强度、凝胶强度、韧性等,从而为产品配方优化提供理论依据。



本次保圣质构仪和双塔食品的合作,为双塔食品公司提供质构仪可以测定多种产品的物性指标,希望能助力于双塔食品研发和质量方面。

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