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使用凝胶测试仪对结冷胶凝胶的强度进行测定

点击次数:72 发布时间:2020-05-19
  凝胶测试仪的介绍
  1.测试胶体的凝胶强度,凝冻强度,弹性,上海保圣实业发展有限公司,保圣实业发展,粘附性,表观模量等质构参数,符合国际凝胶协会AOAC测试标准并为明胶测试国标GB6783-13的指定仪器.
  2.明胶全质构测试方法
  3.食品的凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性、摩擦系数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛性、柔软性、咀嚼性、成熟度、断裂强度、穿透强度、拉伸强度、抗压强度等物性参数分析
  凝胶测试仪的结构和特点
  “傻瓜操作”智能化专业机型——自动测量模式,能帮助您更快捷、更准确、更逼近实际的获得凝冻强度值。
  专业级高精度压力传感器,适用于凝胶强度力值较小的特点。
  单次、TPA、循环等多种采样测量模式,让您操作更加得心应手。
  强大的数据处理能力,能自动为您提交被测胶样的值、最小值、平均值、终值或峰值等参数,完全满足国标及国际标准的要求。
  仪器提供任意采样深度预置,方便用户提取胶样的各层面数据。
  采样速度推荐0.5mm/s或1mm/s,也可自由设定,涵盖所有凝胶测定指标(国家标准&国际标准&行业标准)。
  采样深度推荐4mm,也可任意预置(1-60mm)。
  采样位置:样品表面中心点。
  仪器全程监控,凝胶测试过程中每一位点的受力值,为用户提交*检测报告。
  自动记录每一组数据的测试时间,非常适用于工厂生产的可追溯性。
  新型前换纸热敏宽行打印机(选配)或插拔式U盘,为您准确记录测量结果。
  用户可自行检定仪器本身的测量度(用标准砝码)。
  自动修正非线性误差,自动故障诊断报警,自动超量程保护,自动误差校正提示。
  使用凝胶测试仪对结冷胶凝胶的强度进行测定:
  1、准确量取120ml蒸馏水于250ml玻璃烧杯中,准确称取0.6g(至0.0001g)样品;
  2、将结冷胶样品均匀撒在水面上,以防结团,将烧杯置于电炉上加热(加热过程中保持大火加热,如溶解不好可以使用玻璃棒搅拌来加速溶解,但不允许玻璃棒上沾料)直至完全溶解(加热时间不得超过7分钟);
  3、取下烧杯放室温下凉至95℃左右,边搅拌边加入已预热至80℃的2.7%的***化钙溶液2ml(一定要搅拌均匀),使用80℃的蒸馏水补充蒸发量至原总量,搅拌均匀,倒入凝胶测试瓶高度5cm(或100ml烧杯2/3),静止,自然凝胶后放入20℃恒温生化培养箱中放置20h;
  
  
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