使用凝胶测试仪对结冷胶凝胶的强度进行测定

点击次数：929 更新时间：2020-05-19

　　凝胶测试仪的介绍

　　1.测试胶体的凝胶强度，凝冻强度，弹性，上海保圣实业发展有限公司,保圣实业发展,粘附性，表观模量等质构参数，符合凝胶协会AOAC测试标准并为明胶测试国标GB6783-13的仪器.

　　2.明胶全质构测试方法

　　3.食品的凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性、摩擦系数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛性、柔软性、咀嚼性、成熟度、断裂强度、穿透强度、拉伸强度、抗压强度等物性参数分析

　　凝胶测试仪的结构和特点

　　“傻瓜操作”智能化专业机型——自动测量模式，能帮助您更快捷、更准确、更逼近实际的获得凝冻强度值。

　　专业级高精度压力传感器，适用于凝胶强度力值较小的特点。

　　单次、TPA、循环等多种采样测量模式，让您操作更加得心应手。

　　强大的数据处理能力，能自动为您提交被测胶样的值、小值、平均值、终值或峰值等参数，*国标及标准的要求。

　　仪器提供任意采样深度预置，方便用户提取胶样的各层面数据。

　　采样速度推荐0.5mm/s或1mm/s，也可自由设定，涵盖所有凝胶测定指标（国家标准&标准&行业标准）。

　　采样深度推荐4mm，也可任意预置（1-60mm）。

　　采样位置：样品表面中心点。

　　仪器全程监控，凝胶测试过程中每一位点的受力值，为用户提交*检测报告。

　　自动记录每一组数据的测试时间，非常适用于工厂生产的可追溯性。

　　新型前换纸热敏宽行打印机（选配）或插拔式U盘，为您准确记录测量结果。

　　用户可自行检定仪器本身的测量度（用标准砝码）。

　　自动修正非线性误差，自动故障诊断报警，自动超量程保护，自动误差校正提示。

　　使用凝胶测试仪对结冷胶凝胶的强度进行测定：

　　1、准确量取120ml蒸馏水于250ml玻璃烧杯中，准确称取0.6g（至0.0001g）样品；

　　2、将结冷胶样品均匀撒在水面上，以防结团，将烧杯置于电炉上加热（加热过程中保持大火加热，如溶解不好可以使用玻璃棒搅拌来加速溶解，但不允许玻璃棒上沾料）直至*溶解（加热时间不得超过7分钟）；

　　3、取下烧杯放室温下凉至95℃左右，边搅拌边加入已预热至80℃的2.7%的***化钙溶液2ml（一定要搅拌均匀），使用80℃的蒸馏水补充蒸发量至原总量，搅拌均匀，倒入凝胶测试瓶高度5cm（或100ml烧杯2/3），静止，自然凝胶后放入20℃恒温生化培养箱中放置20h；