凝胶测试仪用于测定哪些方面的功能呢

点击次数：781 更新时间：2023-12-23

　　凝胶测试仪是根据国家、国际等多标准要求设计仪器夹具及编程软件算法，可以量化多种凝胶的物理参数。凝胶测定仪能够以其他仪器灵敏度和重复性测量凝胶、果胶、硅胶、结冷胶、卡拉胶、琼脂、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶和瓜尔胶的破裂强度、弹性、延展性、拉伸强度、粘附度、回复性等多种物性属性。

　　为测量化合物(或其它材料)的凝胶点提供了准确可靠的方法，通常某物质凝胶点的定义为：物质在恒温条件下达到初始凝固状态的时间点。

　　系统构成

　　①凝胶物性测定仪主机：测定、采集、处理、显示和打印（选配功能）凝胶的凝冻强度数据。

　　②精密恒温监控冷水箱（客户选配）：给待测凝胶提供一个10.0±0.1℃实时监控的保温环境，防止系统出现过热、过冷、过电流、过电压、传感器失灵等各种故障的发生。

　　凝胶测试仪应用介绍：

　　1、明胶凝胶强度测定：

　　根据国标GB6783-2013《食品添加剂明胶》中有关于凝胶强度的测定方法。配置浓度的明胶溶液，经过静置、水浴加热搅拌溶解、冷水浴等样品溶液制备过程后，取放于特定的样品杯内。选用特定的凝胶测试探头，对样品杯中心点进行穿刺测试。从而测得凝胶强度数值。

　　2、欧洲药典EP8.0凝胶强度测定。具体方法如下：

　　柱形探头：12.7±0.1mm；样品：明胶溶液浓度为6.67%，10℃下；样品瓶规格：59±1mm（内径）*85mm（高度）；测试中速度：0.5mm/s；刺入深度：4mm。

　　3、鱼糜凝胶强度测定

　　根据国家标准（GB/T36187-2018）和水产行业标准（SC/T3702-2014）测定冷冻鱼糜弹性或凝胶强度

　　除了进行中国国标和欧洲药典EP8.0中关于明胶的凝胶强度测试的实验。针对明胶，卡拉胶，刺槐胶。复合胶的强度测试，可以根据实验需求，自行设定测试前速度、测试中速度、测试后速度、触发模式和触发值、目标模式和目标值等。同时配套国标要求的凝胶测试探头和凝胶测试瓶。