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凝胶测试仪用于测定哪些方面的功能呢

点击次数:45 发布时间:2022-06-13
  凝胶测试仪是根据国家、国际等多标准要求设计仪器夹具及编程软件算法,可以量化多种凝胶的物理参数。凝胶测定仪能够以其他仪器灵敏度和重复性测量凝胶、果胶、硅胶、结冷胶、卡拉胶、琼脂、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶和瓜尔胶的破裂强度、弹性、延展性、拉伸强度、粘附度、回复性等多种物性属性。
  为测量化合物(或其它材料)的凝胶点提供了准确可靠的方法,通常某物质凝胶点的定义为:物质在恒温条件下达到初始凝固状态的时间点。
  系统构成
  ①凝胶物性测定仪主机:测定、采集、处理、显示和打印(选配功能)凝胶的凝冻强度数据。
  ②精密恒温监控冷水箱(客户选配):给待测凝胶提供一个10.0±0.1℃实时监控的保温环境,防止系统出现过热、过冷、过电流、过电压、传感器失灵等各种故障的发生。
  凝胶测试仪应用介绍:
  1、明胶凝胶强度测定:
  根据国标GB6783-2013《食品添加剂明胶》中有关于凝胶强度的测定方法。配置浓度的明胶溶液,经过静置、水浴加热搅拌溶解、冷水浴等样品溶液制备过程后,取放于特定的样品杯内。选用特定的凝胶测试探头,对样品杯中心点进行穿刺测试。从而测得凝胶强度数值。
  2、欧洲药典EP8.0凝胶强度测定。具体方法如下:
  柱形探头:12.7±0.1mm;样品:明胶溶液浓度为6.67%,10℃下;样品瓶规格:59±1mm(内径)*85mm(高度);测试中速度:0.5mm/s;刺入深度:4mm。
  3、鱼糜凝胶强度测定
  根据国家标准(GB/T36187-2018)和水产行业标准(SC/T3702-2014)测定冷冻鱼糜弹性或凝胶强度
  除了进行中国国标和欧洲药典EP8.0中关于明胶的凝胶强度测试的实验。针对明胶,卡拉胶,刺槐胶。复合胶的强度测试,可以根据实验需求,自行设定测试前速度、测试中速度、测试后速度、触发模式和触发值、目标模式和目标值等。同时配套国标要求的凝胶测试探头和凝胶测试瓶。
  
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