分析肉嫩度仪产生故障的原因及处理方法

点击次数：472 更新时间：2022-05-06

　　肉嫩度仪包括几个组成部分：配有刀具的相关剪切力测定仪，圆形钻孔取样器，恒温水浴锅，热电偶测温仪和真空包装机。

　　肉嫩度仪的测定及计算：

　　1、将孔样肉品置于仪器的刀槽上，使肌纤维与刀口走向垂直，启动仪器剪切肉样，测得切割这一用力过程中的剪切力值（峰值），为孔样剪切力的测定值。

　　2、记录所有的测定数据，取各个孔样剪切力的测定值的平均值扣除空载运行的剪切力，得到肉样的嫩度值。

　　肉嫩度仪故障分析及解决办法

　　1.仪器的指示灯不亮，电动机不转，整个仪器无法工作；

　　产生的原因是：放大器或者电子装置的部件向的电元宝显示烧毁；或是电源插头连接不良；

　　处理方法:更换保险丝或者检修电源插头；

　　2.仪器灯亮了，可直线记录器或驱动箱不工作；

　　产生原因是：各部件间的连接导线插头插得不牢固；或是放大器（或电子装置）部件箱的高压保险丝烧毁；

　　处理方法：检查同时插好各部件间的连接导线插头；更换高压保险丝；

　　3.驱动箱电动机在转动，但不能带动传感器移动。

　　产生原因是：驱动箱上保护杆没有松开；

　　处理方法：将保护杆沿着逆箭头方向松开；

　　4.记录笔无反应

　　产生原因是：接通记录仪的插头接触不良；放大器（电子装置）部件故障；

　　记录笔机构内的线圈电阻下降；记录器线圈断路；记录器变换电阻的插销接触不良。

　　处理方法：对于记录笔机构内的线圈电阻下降；记录器线圈断路故障，可以更换记录笔机构；

　　其他故障均可设法排除。