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什么是质构仪?

点击次数:109 发布时间:2020-05-07
 质构仪(物性测试仪)  :样品受静态或动态力时,伴随产生的压力或形变力的变化;可以地测试样品的感官特性,如硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。研究3种变量之间的关系,力(strength):样品所受到的力;距离(distance):探头上下的移动距离;时间(time):探头上下移动所需时间。
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