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TA.XTC质构仪通过挤压测试葡萄的坚实度

点击次数:154 发布时间:2019-01-28

TA.XTC质构仪通过挤压测试葡萄的坚实度

将承重平台安装到主机上,插入底盘。将葡萄放在盘上,并对准探头的中心,准备开始实验。根据试验需要,选择所需测试指标(大正力和正面积),开始试验。

用TA.XTC质构仪通过挤压测试葡萄的坚实度的原理是一旦探头感应到 5g 力,探头开始接触葡萄。随着下压的深入,力开始变大。在这个阶段,样品发生变形。这个阶段的结束是直到样品被下压35%深度,在这点,力被记录下来,作为样品的硬度,即坚实度的体现。该点后面,探头以10mm/s的速度回撤,结果表明,样品A比样品B具有更强的坚实度。

我们通常需要选择的是成熟、不易受到机械损伤的水果。受到损伤的水果可能影响他的销售。该指标可表达水果的成熟度,新鲜度以及可承受的运输损伤的程度。

数据分析主要分析曲线大正峰值、正面积,2种样品,进行3次重复的分析结果(+/-SD.)(不合适数据需剔除):样品A坚实度的大正峰值为3357.000±170.124;样品B坚实度的大正峰值为2038.333±144.590。

在实验中,保证水果的稳定是很重要的,以免出现错误的结果。

因为水果个体存在差异,处理过程也有差异,所以在个体和个体之间会有数据上的差异

注意:此应用研究已经被设计,但必须注意实验结果可能被样品的形状、尺寸等因素干扰。也可以采取不同的实验方法。

 

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