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质构仪探头-柱型探头 TA/36R

质构仪探头-柱型探头 TA/36R

更新时间:2020-09-04

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产品型号:

产品特点:质构仪探头-柱型探头 TA/36R
直径为36mm的柱形探头,国际通用全质构测试推荐探头。适用于测试馒头、海绵蛋糕、吐司面包等烧烤食品的硬度(hardness)、弹性(springiness)和延展性(extension)测试。符合 AACC (74-09)测试面包质地的标准方法。

质构仪探头-柱型探头 TA/36R的详细资料:

质构仪探头-柱型探头 TA/36R

直径为36mm的柱形探头,国际通用全质构测试推荐探头。适用于测试馒头、海绵蛋糕、吐司面包等烧烤食品的硬度(hardness)、弹性(springiness)和延展性(extension)测试。符合 AACC (74-09)测试面包质地的标准方法。

  质构仪可避免人类感官品评的局限性,获得准确、稳定、重复性好的物性参数。如:硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。当样品受静态或动态力时,会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以测定力、距离、时间,根据三个变量之间的关系,分析数据得出物性指标。  

质构仪特点

1.质构仪内置运算软件,测试结果直接显示,可通过USB接口内置WIFI传

输至电脑上。

2.特别适用于食品物性学的基础研究。

3.企业工厂车间品质管控,企业研发部门新产品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。

4.操作方便、性能成熟稳定无故障、搬动方便。

 

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